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【博客來好書推薦】初學必備!基礎糕餅教科書:200個簡單易懂的技巧圖解╳80道零失敗點心

十一月 24, 2016 Uncategorized 0

今天要介紹這本書:初學必備!基礎糕餅教科書:200個簡單易懂的技巧圖解╳80道零失敗點心

相信手機的出現應該改變很多人的習慣,其中

對我影響最大的應該是消費習慣吧,尤其在大螢幕的手機出現後

我幾乎什麼東西都會先在網路看評價,然後貨比三家後就下手。

3C的產品我都會到PChome、momo購物、瘋狂賣客等等去比價,

買書通常是去博客來或是pchome,這兩家的價格都差不多,就看大家的習慣。

至於在網路上購物有什麼好處呢?

方便、快速、累積點數、轉購物金

博客來商品網址: 初學必備!基礎糕餅教科書:200個簡單易懂的技巧圖解╳80道零失敗點心

商品訊息:

初學必備!基礎糕餅教科書:200個簡單易懂的技巧圖解╳80道零失敗點心內容描述:

為什麼海綿蛋糕又硬又結實,一點也不蓬鬆?

為什麼杏仁海綿蛋糕的表面變得凹凸不平?

為什麼將奶油和蛋混合時,產生了油水分離的狀況?

為什麼麵團總是太軟,無法順利攤開?

為什麼塔皮在烤前明明很平整,但出爐後,側面的厚度卻變得不平均,邊緣也不整齊?

為什麼麵團桿平才到一半就破掉,黏稠的奶油也溢出了。

為什麼泡芙的上方沒有裂開,變得像饅頭一樣光滑?

為什麼奶油的質地變得粗糙?

為什麼甘納許的油脂浮在上層?

有關甜點製作的各種疑惑 一次詳盡解答

所有新手必學的專業技巧 大師傾囊相授

本書中所有範例甜點則由辻專業廚藝聯盟校 école辻東京的專業教師負責製作,收錄了該校學員在課程中所學之精髓,除了基礎麵團、麵糊、奶油之外,更介紹了各種工具、器材的使用方法以及製作甜點所需之材料。本書中的範例,並非最流行的甜點,而是多年來歷久不衰、永不落伍的甜點。換言之,本書所收錄的大多是基礎甜點。願本書能夠幫助想要開始嘗試製作甜點,或是在製作過程中遭遇過許多失敗的讀者們,得以有系統地重新檢視製作甜點的基礎。

初學必備!基礎糕餅教科書:200個簡單易懂的技巧圖解╳80道零失敗點心簡述:

  • 原文作者:エコール?キュリネール国立
  • 譯者:周若珍
  • 出版社:遠足文化

    新功能介紹

  • 出版日期:2015/07/29
  • 語言:繁體中文

看了商品的介紹,應該很想下手吧~

心動不如馬上行動,趕緊到博客來看看>>初學必備!基礎糕餅教科書:200個簡單易懂的技巧圖解╳80道零失敗點心

Environmental and Natural Resource Economics (GE)10版

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經濟學原理

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資料整理:http://www.atourbus.com/archives/43303

trivago成立:2006年

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